Rezept Caramel Nuss-Törtli

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Rezept Caramel-Nuss-Törtli mit Butter-Streusel, 1 Blister Felchlin Pâtisse-Schalen, Ø 90 mm, à 11 Stück.

Butter-Streusel
80 g    Butter
95 g    Zucker
20 g    Mandeln, gemahlen
95 g    Mehl

Butter-Streusel-Teig: Butter und Zucker im Rührwerk crèmig weiss aufschlagen. Gemahlene Mandeln und Mehl vermengen und vorsichtig mit dem Buttermix zu einem Teig kneten, kalt stellen, von Hand grob zerbröseln, auseinanderlegen und im Kühlschrank beiseite stellen.

Füllung für 11 Felchlin Pâtisse-Schalen, Ø 90 mm:
200 g  Baumnüsse, gehackt
400 g  Felchlin Caramel brûlé fleur de sel

Törtli: Baumnüsse in die Felchlin Pâtisse-Schalen verteilen und mit Felchlin Caramel brûlé auffüllen. Mit den kalten Butter-Streusel grosszügig belegen.

Im Ofen bei 200° C (Umluft 180° C) ca. 10 bis 15 Minuten backen.

Rezept Caramel-Nuss-Törtli, 1 Blister Felchlin Friandise mini neutral,
Ø 38 mm, à 54 Stück

Füllung für 54 Felchlin Friandise mini neutral, Ø 38 mm:
110 g  Baumnüsse, gehackt
110 g  Felchlin Caramel brûlé fleur de sel

Baumnüsse, gehackt und Felchlin Caramel brûlé fleur de sel zusammen mischen. Ca. 2/3 pro Friandise füllen. Friandise mit Blister auf Blech in den Ofen.

Im Ofen bei 160° C (Umluft 140° C) ca. 8 Minuten backen.

TIPP! Kann man mit Nüssen nach Wahl zubereiten.

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

 

Amaretti Rezept

Holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause!

Amaretti

Amarettimasse mit Valencia fest

610 g Felchlin Valencia fest
250 g Puderzucker
140 g Eiweiss
2 g Bittermandelaroma

Alle Zutaten zusammen verrühren und auf 45° C im Wasserbad erwärmen. Ca. 5 Minuten im Rührwerk glattrühren. Auf Backpapier Tropfen aufdressieren, Grösse ca. 18 mm. Mit Staubzucker bestäuben und über Nacht trocknen lassen, dann mit den Fingern eindrücken, backen.

Im Ofen bei 210° C (Umluft 190° C) ca. 5 bis 8 Minuten backen.

TIPP! Nach Belieben in Felchlin Grand Cru Couverture eintauchen.

Felchlins Interpretation des italienischen Klassikers eignet sich wunderbar auch als Geschenk …

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team