Die Oster-Hasen sind da …

Die feinen Schoggi-Hasen sind bei uns angekommen!

Dunkel-Milch-Weiss-Bunt in verschiedenen Grössen und Geschmacksrichtungen.

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Mit unseren köstlichen handgefertigten Osterhasen bereiten Sie eine ganz besondere Freude!

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Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten ein frohes Osterfest und freuen uns darauf, Ihnen unser Osterhasen-Sortiment zu präsentieren!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Tartufi – selbstgemacht!

Der italienische Klassiker gelingt Ihnen in den verschiedenen Variationen – mindestens so gut wie das italienische Original!

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Rustica Noble Piemontese 60 %, dunkel

500 g   Felchlin Rustica Noble Piemontese 60 % (Gianduja Grundmasse Haselnuss)
200 g   Felchlin Maracaibo Clasificado 65 %, Rondo
125 g   Haselnüsse, geröstet

oder Rustica Noble Valencia 60 %, hell

500 g   Felchlin Rustica Noble Valencia 60 % (Gianduja Grundmasse Mandeln)
250 g   Felchlin Maracaibo Criolait 38 %, Rondo
125 g   Mandeln, geröstet

Gianduja Grundmasse mit temperierter Couverture glattrühren. Mit gerösteten Haselnüsse oder Mandeln vermengen, in einer Form, ca. 20x15cm glattstreichen, im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen, zu Würfel schneiden, in der Hand etwas formen und im Kakaopulver wenden.

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Bäckerei Chilestägli in Arth

Qualität seit 1842 – seit 6 Generationen wird die Bäckerei von der Inhaberfamilie geführt.

Torten und Apéros werden in höchster Qualität und viel Handarbeit hergestellt. Die Brüder Josef und Zeno Felchlin beschäftigen in Ihrem Betrieb in Arth zurzeit rund 20 Mitarbeiter.

Im Felchlin-Fabrikladen bieten wir eine Auswahl der Chilestägli-Schokoladenspezialitäten an:

Kirsch-Stengeli mit Rio Huimbi 42% / 62%, Whiskey-Stengeli mit Java 64%, Williams-Stengeli mit Rio Huimbi 62%, Senegalais oder Scherben Rio Huimbi 42% / 62% mit Haselnüssen …

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… schön verpackt auch ideal zum Verschenken …

Weitere Informationen zu der Bäckerei Chilestägli: Bäckerei Chilestägli

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

 

 

 

 

 

Die Weihnachtstafeln sind da!

27.04.17_5014Im Felchlin-Fabrikladen sind neu die Weihnachtstafeln angekommen. Die zwei verschiedenen Designs sind bereits in der Vorweihnachtszeit ein Genuss – ob zum Selberessen oder jemandem eine Freude zu bereiten.

Tafel Weihnachtssterne
Opus Lait 38% Lait de terroir mit Croquantine Waffelflocken knusprig

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Tafel Weihnachtshirsch
Bionda 36% mit Caramellis Caramel Crunch

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Der Felchlin-Fabrikladen ist an Maria Empfängnis, 8. Dezember
von 09:00 – 11:30 Uhr und von 14:00 – 18:00 Uhr geöffnet.

Wir freuen uns darauf, Ihnen auch weitere stilvolle Geschenkideen präsentieren zu dürfen!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

 

Aprikosengebäck selbstgemacht!

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Rezept Aprikosengebäck mit Felchlin Valencia F

275 g ausgewallter Blätterteig
225 g Felchlin Valencia F
50 g Mandeln, grob gehackt, geröstet (Dekor), erhältlich im Felchlin Fabrikladen
frische oder tiefgekühlte Aprikosen

Blätterteig in Quadrate à 13 x 13 cm schneiden. Ca. 25 g Felchlin Valencia F (Mandelfüllung fest) aufstreichen und alle Ecken zur Mitte falten. Mit Ei bestreichen und die halbe Aprikose in der Mitte platzieren. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Im Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen.

TIPP! Nach dem Backen sofort mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Gebäcke können auch mit der Felchlin-Füllung Laprico (Aprikosenfüllung) verarbeitet werden.

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Rezept Idee

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Wir freuen uns auf Sie! Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Weiss ist nicht gleich weiss!

Im Felchlin-Fabrikladen finden Sie eine einzigartige Auswahl von vier verschiedenen weissen Couverturen. Gerne bieten wir Ihnen diese im Felchlin-Fabrikladen zum Degustieren an und öffnen Ihnen das Tor in die weisse Schokoladenwelt!

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Edelweiss 36%

Der Felchlin Klassiker in weiss. Eine ausgewogene Couverture mit angenehmer Vollmilchnote. Die intensive und taktvolle Bearbeitung auf der Conche bringt der Couverture einen rahmigen Caramelgeschmack, umrundet von einem Hauch Vanille. Der Abgang wird von mildem Akazienblütenhonig lang anhaltend begleitet.

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Grand Cru Opus Blanc Sélection 35%

Grand Cru Couverture mit Heumilch aus der Biosphäre Entlebuch und Cacaobutter aus der Dominikanischen Republik. Pure Milcharomen werden von feinem Wiesenblütenhonig durch den rahmigen Schmelz der weissen Heumilchschokolade begleitet. Milde Noten von Marzipan eröffnen den Abgang, welcher geprägt von zartem Vanille langanhaltend nachklingt. Die Opus Blanc überrascht durch ihren einzigartigen, nicht allzu süssen Geschmack.

Dominicana Blanc 36%

Für diese weisse Grand Cru Couverture verwenden wir ausschliesslich biologisch hergestellte Edelcacaobutter, mit Cacaobohnen aus der Dominikanischen Republik. Dazu kommen Vollmilchpulver und Bio- Zucker aus der Schweiz sowie biologischer Vanille-Extrakt aus Madagaskar. Mit der reichen Biodiversität weist die Dominikanische Republik perfekte Bedingungen zum Anbau von bestem Cacao auf.

Bionda 36%

Die neue Felchlin Couverture Bionda 36% überzeugt mit einem samtigen, leicht carameligen Bisquitgeschmack. Der Hauptträger des Caramelgeschmackes kommt vom Caramel-Milchpulver und schmeckt dezent süss, ausgereift nach zartem Rahmcaramel. Die Couverture Bionda 36% garantiert eine einfache und effiziente Anwendung mit maximalem Geschmackserlebnis. Diese unvergleichbare blonde Schokolade mit der natürlichen Farbe, ist eine Offenbarung für „Milch- oder Weisse Schokoladenliebhaber“.

 

Zartschmelzender Brotaufstrich

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Selbstgemachter Brotaufstrich schmeckt am besten auf dem Sonntagszopf oder eignet sich ideal als feines Mitbringsel! Probieren Sie es aus!

Variante „Dunkel“ mit Haselnüssen für ca. 1.25 kg

250 g       Maracaibo Clasificado 65% Rondo
1000 g     Fina Noble Piemontese 60%

Variante „Hell“ mit Mandeln für ca. 1.25 kg

250 g        Rio Huimbi 42% Rondo
1000 g      Fina Noble Valencia 60%

Die Couverture langsam schmelzen und die Grundmasse unterziehen. Abfüllen und auskühlen lassen. Wichtig dabei ist das Verhältnis von 100 % Grundmasse zu 25% Couverture. Zeitaufwand : ca. 15 Minuten

Tipp! Damit der Brotaufstrich ideal streichfest wird, kann ein Tropf neutrales Öl hinzugegeben werden. Falls der Aufstrich von der Lagerung aushärtet kurz ins Wasserbad stellen.

 

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Ihren persönlichen Lieblingsaufstrich können Sie ganz einfach mit jeder beliebigen Couverture herstellen. PR5B8077Gutes Gelingen wünscht
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Fabian Rimann der Chocolatier aus Wettingen

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Seit Jahren geniessen wir die tolle Zusammenarbeit mit Fabian Rimann.

Fabian Rimann ist bekannt für seine teilweise auch ausgefallenen Kreationen und kaum ein Chocolatier beherrscht das Kombinieren von verschiedenen Aromen besser als er.

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Inzwischen ist er Inhaber seiner eigenen Chocolaterie in Wettingen, die er vor kurzem erneuert und vergrössert hat. Seine Kreationen sind schweizweit bekannt.

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Eine Auswahl seiner Kreationen bieten wir bei uns im Felchlin-Fabrikladen an: Dragées mit pralinierten Mandeln, Grand Cru Bruchschoggi gemischt, Schoggiplättli mit Himbeer Crisp und kandierte Ingwerstäbli mit Madagascar 64% Couverture.

Weitere Informationen zu Fabian Rimann finden Sie auf seiner Homepage:
Fabian Rimann Chocolatier

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team