Amaretti Rezept

Holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause!

Amaretti

Amarettimasse mit Valencia fest

610 g Felchlin Valencia fest
250 g Puderzucker
140 g Eiweiss
2 g Bittermandelaroma

Alle Zutaten zusammen verrühren und auf 45° C im Wasserbad erwärmen. Ca. 5 Minuten im Rührwerk glattrühren. Auf Backpapier Tropfen aufdressieren, Grösse ca. 18 mm. Mit Staubzucker bestäuben und über Nacht trocknen lassen, dann mit den Fingern eindrücken, backen.

Im Ofen bei 210° C (Umluft 190° C) ca. 5 bis 8 Minuten backen.

TIPP! Nach Belieben in Felchlin Grand Cru Couverture eintauchen.

Felchlins Interpretation des italienischen Klassikers eignet sich wunderbar auch als Geschenk …

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Brownies

… Backmischung zum Schichten im Glas – das ideale Geschenk!

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Brownies mit Backmischung im Glas, ca. 1 Liter Einmachglas, ca. 24 Brownies

Backmischung zum Schichten im Glas

150 g   Mehl
20 g     Felchlin Kakaopulver
2 g       Salz
4 g      Backpulver
150 g   grobkörniger Rohzucker
200 g   Felchlin Chocolini D44% oder Chocolini M30%
150 g   Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, geraspelt
(oder Rondos, gehackt)
150 g   geröstete Mandeln oder Haselnüsse

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen, ins Glas füllen. Rohzucker, Felchlin Chocolini, Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, Mandeln oder Haselnüsse schichtweise ins Glas füllen.

Fertigstellung (Brownies)

100 g   Butter, flüssig
100 g   Milch
3          Eier

Backmischung in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milch und Eier verrühren, beigeben, zu einem glatten Teig rühren, in vorbereitete Form (quadratische Springform ca. 24 cm) geben. Backen: Im Ofen bei 180°C (Umluft 160° C) / Zeit: Mitte des Ofens, ca. 25 Minuten.

Brownies auskühlen lassen und Würfel schneiden …

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Haltbarkeit Glas mit Backmischung: gut verschlossen, kühl und dunkel lagern 1 Woche.

Wichtig! Bei einem Geschenk, unbedingt Fertigstellung beilegen.

Im Felchlin-Fabrikladen ist nun das neue Rezeptbüchlein erhältlich! Wir wünschen viel Genuss beim Ausprobieren!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Die Oster-Hasen sind da …

Die feinen Schoggi-Hasen sind bei uns angekommen!

Dunkel-Milch-Weiss-Bunt in verschiedenen Grössen und Geschmacksrichtungen.

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Mit unseren köstlichen handgefertigten Osterhasen bereiten Sie eine ganz besondere Freude!

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Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten ein frohes Osterfest und freuen uns darauf, Ihnen unser Osterhasen-Sortiment zu präsentieren!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Tartufi – selbstgemacht!

Der italienische Klassiker gelingt Ihnen in den verschiedenen Variationen – mindestens so gut wie das italienische Original!

Mousse und Tartufi4

Rustica Noble Piemontese 60 %, dunkel

500 g   Felchlin Rustica Noble Piemontese 60 % (Gianduja Grundmasse Haselnuss)
200 g   Felchlin Maracaibo Clasificado 65 %, Rondo
125 g   Haselnüsse, geröstet

oder Rustica Noble Valencia 60 %, hell

500 g   Felchlin Rustica Noble Valencia 60 % (Gianduja Grundmasse Mandeln)
250 g   Felchlin Maracaibo Criolait 38 %, Rondo
125 g   Mandeln, geröstet

Gianduja Grundmasse mit temperierter Couverture glattrühren. Mit gerösteten Haselnüsse oder Mandeln vermengen, in einer Form, ca. 20x15cm glattstreichen, im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen, zu Würfel schneiden, in der Hand etwas formen und im Kakaopulver wenden.

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

Bäckerei Chilestägli in Arth

Qualität seit 1842 – seit 6 Generationen wird die Bäckerei von der Inhaberfamilie geführt.

Torten und Apéros werden in höchster Qualität und viel Handarbeit hergestellt. Die Brüder Josef und Zeno Felchlin beschäftigen in Ihrem Betrieb in Arth zurzeit rund 20 Mitarbeiter.

Im Felchlin-Fabrikladen bieten wir eine Auswahl der Chilestägli-Schokoladenspezialitäten an:

Kirsch-Stengeli mit Rio Huimbi 42% / 62%, Whiskey-Stengeli mit Java 64%, Williams-Stengeli mit Rio Huimbi 62%, Senegalais oder Scherben Rio Huimbi 42% / 62% mit Haselnüssen …

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… schön verpackt auch ideal zum Verschenken …

Weitere Informationen zu der Bäckerei Chilestägli: Bäckerei Chilestägli

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

 

 

 

 

 

Die Weihnachtstafeln sind da!

27.04.17_5014Im Felchlin-Fabrikladen sind neu die Weihnachtstafeln angekommen. Die zwei verschiedenen Designs sind bereits in der Vorweihnachtszeit ein Genuss – ob zum Selberessen oder jemandem eine Freude zu bereiten.

Tafel Weihnachtssterne
Opus Lait 38% Lait de terroir mit Croquantine Waffelflocken knusprig

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Tafel Weihnachtshirsch
Bionda 36% mit Caramellis Caramel Crunch

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Der Felchlin-Fabrikladen ist an Maria Empfängnis, 8. Dezember
von 09:00 – 11:30 Uhr und von 14:00 – 18:00 Uhr geöffnet.

Wir freuen uns darauf, Ihnen auch weitere stilvolle Geschenkideen präsentieren zu dürfen!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team

 

Aprikosengebäck selbstgemacht!

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Rezept Aprikosengebäck mit Felchlin Valencia F

275 g ausgewallter Blätterteig
225 g Felchlin Valencia F
50 g Mandeln, grob gehackt, geröstet (Dekor), erhältlich im Felchlin Fabrikladen
frische oder tiefgekühlte Aprikosen

Blätterteig in Quadrate à 13 x 13 cm schneiden. Ca. 25 g Felchlin Valencia F (Mandelfüllung fest) aufstreichen und alle Ecken zur Mitte falten. Mit Ei bestreichen und die halbe Aprikose in der Mitte platzieren. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Im Ofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen.

TIPP! Nach dem Backen sofort mit etwas Puderzucker bestäuben.
Die Gebäcke können auch mit der Felchlin-Füllung Laprico (Aprikosenfüllung) verarbeitet werden.

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Rezept Idee

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Wir freuen uns auf Sie! Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team