Tartufi – selbstgemacht!

Der italienische Klassiker gelingt Ihnen in den verschiedenen Variationen – mindestens so gut wie das italienische Original!

Mousse und Tartufi4

Rustica Noble Piemontese 60 %, dunkel

500 g   Felchlin Rustica Noble Piemontese 60 % (Gianduja Grundmasse Haselnuss)
200 g   Felchlin Maracaibo Clasificado 65 %, Rondo
125 g   Haselnüsse, geröstet

oder Rustica Noble Valencia 60 %, hell

500 g   Felchlin Rustica Noble Valencia 60 % (Gianduja Grundmasse Mandeln)
250 g   Felchlin Maracaibo Criolait 38 %, Rondo
125 g   Mandeln, geröstet

Gianduja Grundmasse mit temperierter Couverture glattrühren. Mit gerösteten Haselnüsse oder Mandeln vermengen, in einer Form, ca. 20x15cm glattstreichen, im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen, zu Würfel schneiden, in der Hand etwas formen und im Kakaopulver wenden.

Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!

Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team