Selbstgemachter Brotaufstrich schmeckt am besten auf dem Sonntagszopf oder eignet sich ideal als feines Mitbringsel! Probieren Sie es aus!

Variante „Dunkel“ mit Haselnüssen für ca. 1.25 kg

250 g       Maracaibo Clasificado 65% Rondo
1000 g     Fina Noble Piemontese 60%

Variante „Hell“ mit Mandeln für ca. 1.25 kg

250 g        Rio Huimbi 42% Rondo
1000 g      Fina Noble Valencia 60%

Die Couverture langsam schmelzen und die Grundmasse unterziehen. Abfüllen und auskühlen lassen. Wichtig dabei ist das Verhältnis von 100 % Grundmasse zu 25% Couverture. Zeitaufwand : ca. 15 Minuten

Tipp! Damit der Brotaufstrich ideal streichfest wird, kann ein Tropf neutrales Öl hinzugegeben werden. Falls der Aufstrich von der Lagerung aushärtet kurz ins Wasserbad stellen.

Ihren persönlichen Lieblingsaufstrich können Sie ganz einfach mit jeder beliebigen Couverture herstellen. Gutes Gelingen wünscht
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team