Im Felchlin-Fabrikladen sind viele neue Kreationen eingetroffen. Bestimmt finden Sie unter unseren Köstlichkeiten das perfekte Geschenk!
Mandelspezialitäten, Schokoladen-Cacaofrüchte, das „Bettmümpfeli“ oder die feine Box sind einige unserer Weihnacht-Highlights im Felchlin-Fabrikladen.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
3 dl Rahm geschlagen
180 g Bifidus Joghurt
200 g Rohrohrzucker
3 EL Birnel
20 g Lebkuchengewürz
1 TL Natron
3 EL Maracaibo Clasificado 65% geraspelt
300 g Mehl
100 g Haselnüsse oder Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
Rahm schlagen und alle Zutaten beigeben. In vorbereitete Form geben (Springform rund 26 cm). Backen: Im Ofen bei 180°C 45 – 50 Minuten.
ZUR INFO:
An Allerheiligen, Donnerstag, 1. November 2018, bleibt der Fabrikladen geschlossen. An Maria Empfängnis, Samstag, 08. Dezember ist der Laden geöffnet.
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Rezept Caramel-Nuss-Törtli mit Butter-Streusel, 1 Blister Felchlin Pâtisse-Schalen, Ø 90 mm, à 11 Stück.
Butter-Streusel
80 g Butter
95 g Zucker
20 g Mandeln, gemahlen
95 g Mehl
Butter-Streusel-Teig: Butter und Zucker im Rührwerk crèmig weiss aufschlagen. Gemahlene Mandeln und Mehl vermengen und vorsichtig mit dem Buttermix zu einem Teig kneten, kalt stellen, von Hand grob zerbröseln, auseinanderlegen und im Kühlschrank beiseite stellen.
Füllung für 11 Felchlin Pâtisse-Schalen, Ø 90 mm:
200 g Baumnüsse, gehackt
400 g Felchlin Caramel brûlé fleur de sel
Törtli: Baumnüsse in die Felchlin Pâtisse-Schalen verteilen und mit Felchlin Caramel brûlé auffüllen. Mit den kalten Butter-Streusel grosszügig belegen.
Im Ofen bei 200° C (Umluft 180° C) ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Rezept Caramel-Nuss-Törtli, 1 Blister Felchlin Friandise mini neutral,
Ø 38 mm, à 54 Stück
Füllung für 54 Felchlin Friandise mini neutral, Ø 38 mm:
110 g Baumnüsse, gehackt
110 g Felchlin Caramel brûlé fleur de sel
Baumnüsse, gehackt und Felchlin Caramel brûlé fleur de sel zusammen mischen. Ca. 2/3 pro Friandise füllen. Friandise mit Blister auf Blech in den Ofen.
Im Ofen bei 160° C (Umluft 140° C) ca. 8 Minuten backen.
TIPP! Kann man mit Nüssen nach Wahl zubereiten.
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Die Max Felchlin AG ermöglichte im Juni einigen unseren Partnerkunden die Reise in den Ursprung unseres Cacaos – nach Ecuador. Gemeinsam mit dem Fabrikladenleiter machten sich unsere Kunden auf die Entdeckungsreise und gewannen wertvolle Eindrücke zum Anbau und Einkauf unserer Rohstoffe sowie dem Leben in Südamerika.
Gerne nehmen wir Sie ein Stück auf unserer Reise mit …
Ankunft in Quito, höchste Hauptstadt der Welt, 2850 Meter über Meer.
Reise zu der Bauernvereinigung Kallari, mit der die Max Felchlin AG zusammenarbeitet.
Angekommen bei unserem Partner Kallari
Fermentieren des Kakaos bei Kallari
Fertig getrockneter und fermentierter Kakao
Kakaoblüte
Kakaofrucht
Offene Kakaofrucht mit Pulpe um die Kakaobohne
Kakaopulpe bereit zum Fermentieren
Nach einer Woche trat die 21 Köpfige Truppe die Heimreise an – motiviert die einzigartigen Rohstoffe so hochwertig wie möglich für Sie zu verarbeiten!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause!
Amarettimasse mit Valencia fest
610 g Felchlin Valencia fest
250 g Puderzucker
140 g Eiweiss
2 g Bittermandelaroma
Alle Zutaten zusammen verrühren und auf 45° C im Wasserbad erwärmen. Ca. 5 Minuten im Rührwerk glattrühren. Auf Backpapier Tropfen aufdressieren, Grösse ca. 18 mm. Mit Staubzucker bestäuben und über Nacht trocknen lassen, dann mit den Fingern eindrücken, backen.
Im Ofen bei 210° C (Umluft 190° C) ca. 5 bis 8 Minuten backen.
TIPP! Nach Belieben in Felchlin Grand Cru Couverture eintauchen.
Felchlins Interpretation des italienischen Klassikers eignet sich wunderbar auch als Geschenk …
Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Mit dem Neubau in Ibach werden unsere drei Standorte auf einen zentralisiert.
Die Bauarbeiten laufen und werden Ende 2018 abgeschlossen sein.
Der Fabrikladen wird sich nach der Fertigstellung im neuen Teil befinden und Sie mit grösserer Ladenfläche und neuen Artikeln überraschen!
Wir freuen uns darauf, Sie auch im neuen Teil zu begrüssen! Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
… Backmischung zum Schichten im Glas – das ideale Geschenk!
Brownies mit Backmischung im Glas, ca. 1 Liter Einmachglas, ca. 24 Brownies
Backmischung zum Schichten im Glas
150 g Mehl
20 g Felchlin Kakaopulver
2 g Salz
4 g Backpulver
150 g grobkörniger Rohzucker
200 g Felchlin Chocolini D44% oder Chocolini M30%
150 g Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, geraspelt
(oder Rondos, gehackt)
150 g geröstete Mandeln oder Haselnüsse
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen, ins Glas füllen. Rohzucker, Felchlin Chocolini, Felchlin Couverture Maracaibo Clasificado 65%, Mandeln oder Haselnüsse schichtweise ins Glas füllen.
Fertigstellung (Brownies)
100 g Butter, flüssig
100 g Milch
3 Eier
Backmischung in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milch und Eier verrühren, beigeben, zu einem glatten Teig rühren, in vorbereitete Form (quadratische Springform ca. 24 cm) geben. Backen: Im Ofen bei 180°C (Umluft 160° C) / Zeit: Mitte des Ofens, ca. 25 Minuten.
Brownies auskühlen lassen und Würfel schneiden …
Haltbarkeit Glas mit Backmischung: gut verschlossen, kühl und dunkel lagern 1 Woche.
Wichtig! Bei einem Geschenk, unbedingt Fertigstellung beilegen.
Im Felchlin-Fabrikladen ist nun das neue Rezeptbüchlein erhältlich! Wir wünschen viel Genuss beim Ausprobieren!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Die feinen Schoggi-Hasen sind bei uns angekommen!
Dunkel-Milch-Weiss-Bunt in verschiedenen Grössen und Geschmacksrichtungen.
Mit unseren köstlichen handgefertigten Osterhasen bereiten Sie eine ganz besondere Freude!
Wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten ein frohes Osterfest und freuen uns darauf, Ihnen unser Osterhasen-Sortiment zu präsentieren!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Der italienische Klassiker gelingt Ihnen in den verschiedenen Variationen – mindestens so gut wie das italienische Original!
Rustica Noble Piemontese 60 %, dunkel
500 g Felchlin Rustica Noble Piemontese 60 % (Gianduja Grundmasse Haselnuss)
200 g Felchlin Maracaibo Clasificado 65 %, Rondo
125 g Haselnüsse, geröstet
oder Rustica Noble Valencia 60 %, hell
500 g Felchlin Rustica Noble Valencia 60 % (Gianduja Grundmasse Mandeln)
250 g Felchlin Maracaibo Criolait 38 %, Rondo
125 g Mandeln, geröstet
Gianduja Grundmasse mit temperierter Couverture glattrühren. Mit gerösteten Haselnüsse oder Mandeln vermengen, in einer Form, ca. 20x15cm glattstreichen, im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen, zu Würfel schneiden, in der Hand etwas formen und im Kakaopulver wenden.
Wir wünschen viel Spass beim Ausprobieren und freuen uns auf Sie!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
Qualität seit 1842 – seit 6 Generationen wird die Bäckerei von der Inhaberfamilie geführt.
Torten und Apéros werden in höchster Qualität und viel Handarbeit hergestellt. Die Brüder Josef und Zeno Felchlin beschäftigen in Ihrem Betrieb in Arth zurzeit rund 20 Mitarbeiter.
Im Felchlin-Fabrikladen bieten wir eine Auswahl der Chilestägli-Schokoladenspezialitäten an:
Kirsch-Stengeli mit Rio Huimbi 42% / 62%, Whiskey-Stengeli mit Java 64%, Williams-Stengeli mit Rio Huimbi 62%, Senegalais oder Scherben Rio Huimbi 42% / 62% mit Haselnüssen …
… schön verpackt auch ideal zum Verschenken …
Weitere Informationen zu der Bäckerei Chilestägli: Bäckerei Chilestägli
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Felchlin-Fabrikladen-Team
